Spécialisée dans la production de mycélium, la jeune société a clôturé un important cycle de financement. La start-up allemande de biotechnologie Infinite Roots a obtenu un financement de série B de 58 millions de dollars (53,5 M€), qui, selon elle, constitue le plus gros investissement dans la technologie du mycélium en Europe. Créée en 2018 sous le nom…