Les performances des IAA en 2017 seraient plutôt satisfaisantes si les chiffres ne masquaient pas des réalités plus complexes… À l’exception d’une statistique toutefois : celle de l’emploi. Dépassant les 429 000 salariés, les effectifs de l’industrie agroalimentaire ont gagné près de 4 500 postes, bouclant ainsi leur quatrième année de création d’emplois. De même, le chiffre d’affaires…