Les machines Sollich, distribuées par Beaurain MS, sont dotées d’un système de nettoyage permettant de changer de chocolat rapidement, en passant par exemple d’une couverture noire à blanche. L’enrobeuse Enromat M6 CIP (Cleaning In Place) est en effet conçue pour être nettoyée en deux heures avec une circulation d’eau chaude sous haute pression. Le système inclut un chariot de lavage placé en dessous de la bande grillagée, ainsi que des jets à différents endroits pour déloger le chocolat incrusté. La machine est ensuite vidangée et séchée automatiquement. Cette fonctionnalité s’adapte également sur les tempéreuses. Pour plus de flexibilité, deux enrobeuses sur une même ligne peuvent être munies d’un circuit bypass, pour passer d’une couverture chocolat à une autre en moins de dix minutes.