Filiale de Lactalis AOP & Terroirs, la société fromagère de Condat, issue de la reprise de Wälchli en 2011, vient d’inaugurer sa nouvelle fromagerie, mise en service au printemps dernier. Remplaçant l’ancienne usine située en centre ville, le site a reçu un investissement de 14,7 millions d’euros. Doté d’une nouvelle station d’épuration des eaux usées, il emploie 41 salariés pour une production de 2 100 tonnes de saint-nectaire AOP.