Sur son site de Teilhède dans le Puy-de-Dôme, Salaison Polette (groupe Bell) produit des charcuteries sèches (jambons et saucissons) sous label rouge et IGP Auvergne. L’air comprimé est utilisé pour l’ensemble du process, notamment les ficeleuses, les attacheuses et les clippeuses. Face à des difficultés de régulation de débit et de qualité de cet air comprimé, l’entreprise a revu son installation. Elle a opté pour un équipement fourni par Beko Technologie doté du catalyseur Bekokat (voir RIA n° 824) qui permet d’obtenir un air comprimé exempt d’huile et de germes.

L’installation est composée d’un compresseur à vitesse variable lubrifié, avec un système de traitement d’hydrocarbures par catalyse combiné à une solution de séchage d’air comprimé à chauffe écoénergétique hautement efficace et un analyseur de la teneur en huile résiduelle. Elle a permis de faciliter la maintenance, de réaliser des économies d’énergies et de diminuer les pertes produits.