Mane a participé pour la première fois au Salon Iffa, en Allemagne, afin de promouvoir son savoir-faire en création d’ingrédients aromatiques et ses solutions fonctionnelles sur mesure pour répondre aux besoins des industriels de la viande. Le portefeuille produits de Mane comporte notamment la gamme Pure Capture, composée de nombreux arômes et extraits naturels afin de formuler des profils performants, compatibles avec les exigences réglementaires et économiques les plus strictes. L’expertise de l’entreprise englobe toutes les problématiques liées à la fabrication, comme l’obtention de la bonne texture, l’amélioration de l’aspect visuel ou le prolongement de la durée de vie. La gamme Sense Capture apporte des solutions aux défis sensoriels comme l’obtention d’un goût naturel umami, la réduction du sel ou le remplacement des levures.