Les aliments ultratransformés selon la classification Nova sont par exemple les sodas sucrés ou édulcorés, les légumes marinés conservés avec l’ajout de sauces contenant des additifs alimentaires, les steaks végétaux reconstitués avec l’ajout d’additifs.Dan Dalton/Caiaimages/Photononstop
Une nouvelle étude vient épingler les aliments ultratransformés. Elle a étudié le lien entre ces aliments et le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Les aliments ultratransformés, dont le concept est apparu il y a environ deux ans, font l’objet de nombreuses recherches. Ainsi, dans un article paru fin mai 2019 dans le British Medical Journal*...
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