Cargill débourse 75 millions de dollars pour financer l’augmentation de capacité de fabrication de protéines de pois de son partenaire américain Puris. Avec cet investissement, il peut plus que doubler sa production en utilisant une installation existante à Dawson (Minnesota, États-Unis). « Alors que la demande des consommateurs en protéines végé­tales augmente, nous voulons, avec notre partenaire Puris, répondre à cette demande avec une protéine de pois durable, au goût agréable », commente Laurie Koenig, respon­sable texturants et spécialités chez Cargill.