Intermarché va stopper la vente de viandes piécées de catégorie P1, aussi bien dans ses boucheries traditionnelles que dans les rayons frais libre-service, pour les réserver aux seuls steaks hachés. Issue généralement de vaches de réforme, cette catégorie est la plus basse dans la hiérarchie établie suivant des critères d'engraissement et de tendreté. « C'est un…