La liste QPS n’est pas une liste positive des ferments autorisés

Le 28/11/2019 à 8:45 par La Rédaction
Des informations erronées circulent sur les ferments et la liste QPS de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments). Pour aider les entreprises à démêler le vrai du faux, le Synpa (association de producteurs et distributeurs d’ingrédients alimentaires de spécialité) a rédigé une note à ce sujet. Elle rappelle que la liste QPS (Qualified Presomption…
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