Upfield lance dans la restauration française sa marque Violife, déjà présente au Royaume-Uni. Elle signe des alternatives au fromage 100 % vegan, composées d’eau, d’huile de noix de coco, d’amidon, de sel de mer, d’arômes et de colorants naturels (bêta-carotène et paprika), sous formes de tranches, de râpés, de blocs ou de tartinables. L’objectif est d’aider les restaurateurs à « végétaliser » leurs menus. Amplifiant ainsi sa stratégie dans le végétal, le repreneur des margarines d’Unilever pourrait sans doute prolonger son initiative avec une offre grand public.

Voir aussi : Upfield se diversifiera dans le végétal