Le fonds IK Investment Partners est entré en négociations exclusives avec Equistone, Céréa Partenaires et Azulis Capital en vue de prendre le contrôle majoritaire de Mademoiselle Desserts. Ex-Européenne des Desserts, l’entreprise emploie 1 300 salariés en Europe avec neuf sites industriels spécialisés dans la pâtisserie surgelée. Mené par son PDG Didier Boudy, le management réinvestira aux côtés du fonds. Après avoir investi au Royaume-Uni, où il dispose désormais de quatre unités, le groupe revendiquait 210 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2016, dont 45 % réalisés à l’international.