Selon l’observatoire du prix du lait de nos confrères de L’Éleveur laitier, « si le prix du lait a globalement augmenté en 2019, rares sont encore les laiteries à couvrir le prix de revient établi à 386 euros les mille litres ». Les cinq entreprises ayant dépassé ce seuil ont été, dans l’ordre, Isigny-Sainte-Mère, Fromagerie de l’Ermitage, Saint-Père (Agromousquetaires), Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) et Bel. Côté bio, Danone, Eurial et Lactalis sont les trois premiers.

Voir L’Éleveur laitier.