Le tribunal de commerce de Lille (Nord) a prononcé, mercredi 27 juin 2018, la liquidation judiciaire du charcutier Jean Caby, spécialiste de la saucisse cocktail basé à Saint-André-lez-Lille, entraînant le licenciement de 232 salariés.

Placée en redressement judiciaire depuis décembre, pour des problèmes de trésorerie et de rentabilité, l’entreprise, presque centenaire, n’a vu aucun projet de reprise satisfaisant se présenter.

Jean Caby appartenait, depuis 2012, à la société américaine Foxlease Food, représentée par Éric Steiner. Elle projetait d’ouvrir une nouvelle usine à Comines (Nord), pour gagner en productivité mais avait rencontré de sérieuses difficultés de financement qui ont retardé la finalisation du chantier.