Philippe Palazzi prend peu à peu ses fonctions de directeur général du groupe Lactalis, remplaçant Daniel Jaouen d’ici au 1er janvier 2021. Durant vingt-cinq années passées chez Metro dont il dirigeait les opérations depuis 2018, il a occupé différentes fonctions à l’international en Grèce, en Hongrie ou en Italie.