Fabrication Outre les frigos et les emplacements de stockage des ingrédients, la zone de fabrication est séparée en cinq espaces : légumerie, préparation des salades, plats cuisinés (en photo à gauche : marmites basculantes Capic), zone de refroidissement et zone de conditionnement. Hervé RONNÉ
Plabennec (Finistère) Le fabricant de salades composées, plats cuisinés et produits traiteur – sans conservateurs, additifs, arômes et colorants – vient d’investir 6,5 M€ dans un nouvel atelier de production.
«Créée en 1980, Bredial (Bretonne Distribution Alimentaire) était dédiée au négoce de spécialités alimentaires issues des terroirs, rappelle...
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