Tranchage La nouvelle unité dispose de trois lignes de tranchage, mises au point avec Proconcept. Chacune a été élargie pour avoir deux voies de passage, l’une confectionnant des plaques à poids et nombre de tranches fixes, l’autre des plaques à poids fixe. On obtient ainsi 95 % de reconstitution automatique, contre 80 % dans l’ancienne unité.
Sarbazan (Landes) Le spécialiste français de la truite fumée a investi 17 millions d’euros dans la construction d’une nouvelle unité de transformation plus automatisée et économe en énergie. Les conditions de travail y sont beaucoup améliorées.
Premier producteur européen de truites fumées, Aqualande fait évoluer son usine au fil des ans. Construit à trois kilomètres du site historique du groupe, installé...
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